Esplora l’universo di gusto firmato Biga: dalla Signature Pizza in padellino di Chef Nicolosi, alle tradizionali contemporanee fino alle ruote di carro. Non perderti i nostri sfiziosi antipasti e goditi gli abbinamenti inediti delle nostre Special: ogni mese troverai un nuovo protagonista di questa sfilata di gusto!
Se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi. Visualizza elenco allergeni.
Nuvole di pasta fritta con pomodoro San Marzano cotto, parmigiano 24 mesi DOP e basilico.
Un crocchè classico con patate, pecorino, uova, prezzemolo e pepe. Farcito con salame Napoli e fior di latte. Impanato e fritto.
Una frittatina classica di bucatini mantecati con besciamella HM, trita di manzo, fior di latte, piselli* sale, pepe e noce moscata. Pastellata e fritta.
Triangolini di pane ripieni di mozzarella di bufala e acciughe di Cetara accompagnati con pesto di basilico home made, pomodorino confit e insalata misticanza. Impanati con uova e corn flakes fritti.
Involucro di pasta sfoglia, melanzane fritte, pomodoro, cipolla, fiordilatte, formaggio e pepe.
Pasta mista cotta nelle patate con sedano, carote, cipolla e pomodoro, insaporita con Parmigiano, provola affumicata a paglia e pepe nero. Pastellata, impanata in cereali (corn flakes) e fritta. Servita con fonduta di Parmigiano e guanciale croccante.
Fetta di padellino al carbone vegetale, provola affumicata a paglia, pomodoro San Marzano DOP.
Fuori cottura: pomodoro ciliegino rosso confit, pomodoro semi dry, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe nero macinato fresco, basilico e olio EVO bio.
*Prodotto congelato
*Allergeni:
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti derivati 3. Uova e prodotti derivati 4. Pesce e prodotti derivati 5. Arachidi e prodotti derivati 6. Soia e prodotti derivati. 7. Latte e prodotti derivati (lattosio compresso). 8. Frutta a guscio e prodotti derivati 9. Sedano e prodotti derivati 10. Senape e prodotti derivati 11. Semi di sesamo e prodotti derivati 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2 13. Lupino e prodotti a base di lupino 14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
Una pizza gluten free con stesura napoletana, leggera e croccante, realizzata con ingredienti di alta qualità. L’opzione perfetta per chi cerca un’esperienza culinaria senza compromessi. Goditi il gusto autentico della pizza senza preoccuparti del glutine.
Pomodoro San Marzano DOP, alici di Cetara, capperi disidratati di Salina, origano fresco.
Fuori cottura: terra di olive Riviera Taggiasche, pecorino di Molitierno, basilico e olio EVO BIO.
Pomodoro san Marzano Dop, alici di cetara, olive riviera taggiasche, cappero disidratato di salina, origano fresco di Siracusa, pecorino di Moliterno, basilico e olio evo bio.
Pomodoro San Marzano, Mozzarella di Bufala e olio evo.
Pomodoro San Marzano, Spianata Piccante, Mozzarella Fior di latte e olio evo
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte e olio evo.
Crema di piselli homemade*, fior di latte, guanciale amatriciano PAT, pomodoro pelato semi-dry, menta fresca, pois di pecorino DOP e olio evo.
Impasto croccante esternamente e morbido dentro, condito con: Stracciatella Vaccina, Prosciutto crudo San Daniele 18 mesi, Pomodoro confit, Terra di olive caizzane, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Olio Evo e Basilico
Pomodoro San Marzano DOP, basilico, fiordilatte.
Fuori cottura: origano secco siracusano, basilico e olio EVO bio.
Semisfera con base al pan biscuit bagnata al caffè, mousse al cioccolato bianco e spolverata di cacao amaro.
Chiara 0,33 cl
*Allergeni:
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti derivati 3. Uova e prodotti derivati 4. Pesce e prodotti derivati 5. Arachidi e prodotti derivati 6. Soia e prodotti derivati. 7. Latte e prodotti derivati (lattosio compresso). 8. Frutta a guscio e prodotti derivati 9. Sedano e prodotti derivati 10. Senape e prodotti derivati 11. Semi di sesamo e prodotti derivati 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2 13. Lupino e prodotti a base di lupino 14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
Zucchine ripassate con cipolla, pomodoro secco e mandorle servite con besciamella al latte di soia e granella di pistacchio.
Un taco di mais croccante racchiude una saporita caponata di melanzane, peperoni, olive verdi, cipolla marinata, zucchero e aceto.
Cicoria saltata aglio e peperoncino, Melanzane mentuccia e pepe
Fuori cottura: humus di ceci, julienne di patate, ceci alla Paprika dolce, erba cipollina e Olio EVO Bio.
Su base padellino
Pomodoro San Marzano DOP, basilico, melanzane a funghetto, filetti di peperone, petali di patate.
Fuori cottura: chips di zucchina, cipolla croccante, timo fresco e olio EVO bio all’aglio nero fermentato.
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Riso, Basilico e Olio EVO.
Su base Padellino
Pomodoro San Marzano DOP, Pomodoro Datterino Rosso Strinato
Fuori cottura: Pomodoro Ciliegino Rosso Confit, Pomodoro Concentrato a Frammenti, Olio EVO Bio Aromatizzato All’Aglio Rosso Caramellato e Origano secco Siracusano
Su base ruota di carro
Crema di cavolo viola, basilico, petali di patate, melanzana a funghetto.
Fuori cottura: peperone crusco, pomodoro semi dry, besciamella vegetale, terra di olive caiazzane, basilico e olio EVO bio.
Pasta brisé home made, ripiena di mele Golden, uvetta sultanina, noci, cannella, zeste di limone, zucchero e pangrattato. Accompagnata da crema pasticcera a base di latte di soia, zeste di agrumi e vaniglia Bourbon.
Pecorino Bio, Vignamadre IGP
*Allergeni:
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti derivati 3. Uova e prodotti derivati 4. Pesce e prodotti derivati 5. Arachidi e prodotti derivati 6. Soia e prodotti derivati. 7. Latte e prodotti derivati (lattosio compresso). 8. Frutta a guscio e prodotti derivati 9. Sedano e prodotti derivati 10. Senape e prodotti derivati 11. Semi di sesamo e prodotti derivati 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2 13. Lupino e prodotti a base di lupino 14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
Mix iceberg, romana e spinacino, pollo alla griglia, tuorlo d’uovo marinato, olive nere, crema caesar.
Mix iceberg e songino, filetti di tonno, avocado, pomodoro ramato.
Mix rucola e Iceberg, feta, cetriolo, peperone a julienne.
*Allergeni:
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti derivati 3. Uova e prodotti derivati 4. Pesce e prodotti derivati 5. Arachidi e prodotti derivati 6. Soia e prodotti derivati. 7. Latte e prodotti derivati (lattosio compresso). 8. Frutta a guscio e prodotti derivati 9. Sedano e prodotti derivati 10. Senape e prodotti derivati 11. Semi di sesamo e prodotti derivati 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2 13. Lupino e prodotti a base di lupino 14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
Nuvola di pasta fritta farcita con ricotta di bufala e gocce di cioccolato, servita con un topping di confettura di datterino rosso, scaglie di ricotta cristallizzata e menta.
Cheesecake fredda servita con un topping a scelta tra mango, fragola, Nutella o pistacchio.
Semisfera con base al pan biscuit bagnata al caffè, mousse al cioccolato bianco e spolverata di cacao amaro.
Bocconcini al cocco avvolti in cioccolato fondente, serviti con un coulis di ananas al rum HM, guarniti con foglie di menta fresca e cocco grattugiato.
Pasta brisé home made, ripiena di mele Golden, uvetta sultanina, noci, cannella, zeste di limone, zucchero e pangrattato. Accompagnata da crema pasticcera a base di latte di soia, zeste di agrumi e vaniglia Bourbon.
Cialda croccante al Marsala, servita con crema di ricotta e gocce di cioccolato, zucchero a velo e scorzette di arancia e cedro canditi.
Può contenere tracce di frutta a guscio
*Allergeni:
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti derivati 3. Uova e prodotti derivati 4. Pesce e prodotti derivati 5. Arachidi e prodotti derivati 6. Soia e prodotti derivati. 7. Latte e prodotti derivati (lattosio compresso). 8. Frutta a guscio e prodotti derivati 9. Sedano e prodotti derivati 10. Senape e prodotti derivati 11. Semi di sesamo e prodotti derivati 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2 13. Lupino e prodotti a base di lupino 14. Molluschi e prodotti a base di mollusco
Coperto e servizio – 2,50€ a persona
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