Esplora l’universo di gusto firmato Biga: dalla Signature Pizza in padellino di Chef Nicolosi, alle tradizionali contemporanee fino alle ruote di carro. Non perderti i nostri sfiziosi antipasti e goditi gli abbinamenti inediti delle nostre Special: ogni mese troverai un nuovo protagonista di questa sfilata di gusto!
Se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi. Visualizza elenco allergeni.
Nuvole di pasta fritta con pomodoro San Marzano cotto, parmigiano 24 mesi DOP e basilico.
Un crocchè classico con patate, pecorino, uova, prezzemolo e pepe. Farcito con salame Napoli e fior di latte. Impanato e fritto.
Una frittatina classica di bucatini mantecati con besciamella HM, trita di manzo, fior di latte, piselli* sale, pepe e noce moscata. Pastellata e fritta.
Triangolini di pane ripieni di mozzarella di bufala e acciughe di Cetara accompagnati con pesto di basilico home made, pomodorino confit e insalata misticanza. Impanati con uova e corn flakes fritti.
Involucro di pasta sfoglia, melanzane fritte, pomodoro, cipolla, fiordilatte, formaggio e pepe.
Fetta di padellino al carbone vegetale, provola affumicata a paglia, pomodoro San Marzano DOP.
Fuori cottura: pomodoro ciliegino rosso confit, pomodoro semi dry, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe nero macinato fresco, basilico e olio EVO bio.
*Prodotto congelato
Una pizza gluten free con stesura napoletana, leggera e croccante, realizzata con ingredienti di alta qualità. L’opzione perfetta per chi cerca un’esperienza culinaria senza compromessi. Goditi il gusto autentico della pizza senza preoccuparti del glutine.
Fetta di padellino al carbone vegetale, provola affumicata a paglia, pomodoro San Marzano DOP.
Fuori cottura: pomodoro ciliegino rosso confit, pomodoro semi dry, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe nero macinato fresco, basilico e olio EVO bio.
Pomodoro san Marzano Dop, alici di cetara, olive riviera taggiasche, cappero disidratato di salina, origano fresco di Siracusa, pecorino di Moliterno, basilico e olio evo bio.
Pomodoro San Marzano, Mozzarella di Bufala e olio evo.
Pomodoro San Marzano, Spianata Piccante, Mozzarella Fior di latte e olio evo
Pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte e olio evo.
Crema di piselli homemade*, fior di latte, guanciale amatriciano PAT, pomodoro pelato semi-dry, menta fresca, pois di pecorino DOP e olio evo.
Impasto croccante esternamente e morbido dentro, condito con: Stracciatella Vaccina, Prosciutto crudo San Daniele 18 mesi, Pomodoro confit, Terra di olive caizzane, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Olio Evo e Basilico
Pomodoro San Marzano DOP, basilico, fiordilatte.
Fuori cottura: origano secco siracusano, basilico e olio EVO bio.
Chiara 0,33 cl
Campari, Prosecco, triple sec, aranciata lurisia
Zucchine ripassate con cipolla, pomodoro secco e mandorle servite con besciamella al latte di soia e granella di pistacchio.
Su base padellino
Pomodoro San Marzano DOP, basilico, melanzane a funghetto, filetti di peperone, petali di patate.
Fuori cottura: chips di zucchina, cipolla croccante, timo fresco e olio EVO bio all’aglio nero fermentato.
Contemporanea
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Riso, Basilico e Olio EVO.
Su base Padellino multicereale Cacao amaro e caffè
Pomodoro San Marzano DOP, Pomodoro Datterino Rosso Strinato, Fuori cottura: Pomodoro Ciliegino Rosso Confit, Pomodoro Concentrato a Frammenti, Olio EVO Bio Aromatizzato All’Aglio Rosso Caramellato e Origano secco Siracusano
Su base ruota di carro
Crema di cavolo viola, basilico, petali di patate, melanzana a funghetto.
Fuori cottura: peperone crusco, pomodoro semi dry, besciamella vegetale, terra di olive caiazzane, basilico e olio EVO bio.
Pecorino Bio, Vignamadre IGP
*Allergeni:
1 Cereale, 3. Uova e prodotti a base di uova, 4. Pesce e prodotti a base di pesce, 6. Soia e prodotti a base di soia, 7 latticino, 8 Frutta a guscio
Mix iceberg, romana e spinacino, pollo alla griglia, tuorlo d’uovo marinato, olive nere, crema caesar.
Mix iceberg e songino, filetti di tonno, avocado, pomodoro ramato.
Mix rucola e Iceberg, feta, cetriolo, peperone a julienne.
*Allergeni:
3. Uova e prodotti a base di uova, 4. Pesce e prodotti a base di pesce, 7 latticino
Bocconcini al cocco avvolti in cioccolato fondente, serviti con un coulis di ananas al rum HM, guarniti con foglie di menta fresca e cocco grattugiato.
Torta con base di pasta frolla (burro, farina, uova, zucchero), ricotta vaccina, grano, aromi di limone e cannella, acqua di millefiori e fiori d’arancio.
Coperto e servizio – 2,50€ a persona
MOSCOVA
Via Alessandro Volta, 20, 20121, Milano
ISOLA
Via Antonio Pollaiuolo, 9, 20159, Milano
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Il team di Biga si prenderà una piccola pausa nelle giornate di: mercoledì 24 dicembre, giovedì 25 dicembre, mercoledì 31 dicembre e giovedì 01 gennaio.